本书基于高职教学理念和行动导向的教学方式，采取全新的编写模式，用项目制的编写模式设计本书的结构和顺序，体现了高职教学的“教学做一体化”“教中学、学中做”的人才培养模式。本书分为12个教学项目，其中包括：花艺、婚礼花艺与婚礼花艺师；花艺色彩学与花艺设计学；婚礼花艺的花材与工具；插花艺术概述；新娘手捧花的设计与制作；婚礼人体用花的设计与制作；婚礼现场布置概述；迎宾区、楼梯区、宴会区花艺的设计与制作；婚礼花门、幸福路花艺的设计与制作；婚礼现场舞台及灯光音响布置；婚礼花车的设计与制作；婚礼现场设备及花艺的拆卸回收。
本书适合作为高等学校婚庆服务与管理专业的教材，也可作为婚庆行业工作人员的参考书。

随着经济和社会的发展，婚礼越来越受到人们的重视，婚礼花艺设计与现场布置已
成为一个新兴的热门职业正在兴起。婚礼花艺是用于婚礼场合的花卉艺术，是一种实用
的花艺设计。婚礼花艺师是一个能够灵活运用色彩学、空间设计学和灯光舞台设计学、
花艺学等专业知识，根据婚礼会场的实际环境、装修风格及婚礼策划师的策划方案，结
合新人对婚礼的想法为新人度身定制婚礼花艺设计和现场布置的专业人员。婚礼花艺师
已不单单是为满足新人需求而为新人简单制作一个花束、花篮，更多的是能够为婚礼新
人打造出真正符合他们婚礼主题并迎合宴会厅内实地环境的空间花艺造型设计。
专业婚礼花艺师与传统的插花师是完全不同的专业门类。专业婚礼花艺师更有针对
性，不但要学习插花艺术、色彩搭配，更要懂得空间造型艺术，需要对灯光有一定的了
解，还要学习婚宴布置等专业技能。但目前市面上关于婚礼花艺方面的综合性专业书籍
极为匮乏，为弥补这方面的缺失，我们组织专业教师编写了这本《婚礼花艺与现场布置》，
以期对婚庆专业建设提供智力支持。
本书基于高职教学理念和行动导向的教学方式，采取全新的编写模式，用项目制的
编写模式设计本书的结构和顺序，体现了高职教学的“教学做一体化”“教中学、学中做”
的人才培养模式。本书分为12个教学项目，内容包括：花艺、婚礼花艺与婚礼花艺师；
花艺色彩学与花艺设计学；婚礼花艺的花材与工具；插花艺术概述；新娘手捧花的设计
与制作；婚礼人体用花的设计与制作；婚礼现场布置概述；迎宾区、楼梯区、宴会区的
花艺设计与制作；婚礼花门、幸福路花艺的设计与制作；婚礼现场舞台及灯光音响布置；
婚礼花车的设计与制作；婚礼现场设备及花艺的拆卸回收。相信该书的出版为我们更好
地培养婚庆专业人才奠定更加坚实的理论和实务基础，对于推动婚庆行业的专业化、职
业化将起到积极的作用。
本书由王晓玫、张平芳任主编，王楠、李倩一任副主编，高玉荣、尹维娜、金昱伶、
李蓓、大海参编，王晓玫、张平芳、王楠负责统稿。本书的参编人员及分工如下：
项目1、4：北京社会管理职业学院王晓玫。
项目2：北京社会管理职业学院王晓玫、李倩一。
项目3：婚礼花艺师高玉荣；长沙民政职业技术学院张平芳；北京社会管理职业学院
王晓玫。
项目5、6：北京社会管理职业学院王楠；婚礼花艺师高玉荣。
项目7、8：婚礼花艺师高玉荣；长沙民政职业技术学院张平芳；北京社会管理职业
学院王晓玫。
项目9：婚礼花艺师高玉荣；长沙民政职业技术学院张平芳；天津商业大学艺术学
院尹维娜。
FOREWORD
6
项目10：北京社会管理职业学院李倩一。
项目11：婚礼花艺师高玉荣；长沙民政职业技术学院张平芳、李蓓。
项目12：婚礼花艺师高玉荣；重庆城市管理职业学院金昱伶。
感谢下述人员：
本书稿的部分花艺照片是花艺师大海老师提供。
本书稿的其他部分花艺图片是由北京社会管理职业学院2012 级婚庆专业学生设计
并拍摄完成，为保证本书的质量提供了支持，在此特别感谢下述同学：
摄影师：孙薇娅。
花艺设计：胡玲玲、孙薇娅。
在撰写本书过程中，参阅了大量的相关资料，吸收了花艺学、插花学、空间设计学、
造型学、美学、色彩学等方面专家的研究成果，在此一并表示感谢。
虽然本书对于婚礼花艺方面的理论和实务进行有益的研究和探索，但仍有值得商榷
的地方，恳请广大读者批评指正。
王晓玫 张平芳
2014年5月

项目1 花艺、婚礼花艺与婚礼花艺师.................................................................................. 1
知识点1 花艺与婚礼花艺....................................................................................................... 1
知识点2 婚礼花艺师的职业道德与职业标准.................................................................... 13
知识点3 婚礼花艺师的职业礼仪......................................................................................... 20
任务 婚礼花艺师的礼仪实训................................................................................................ 22
项目小结.................................................................................................................................... 23
核心概念.................................................................................................................................... 24
能力检测.................................................................................................................................... 24
项目2 花艺色彩学与花艺设计学.......................................................................................25
知识点1 花艺色彩学............................................................................................................. 25
知识点2 婚礼现场布置的色彩设计..................................................................................... 37
知识点3 花艺设计学............................................................................................................. 42
任务 花艺色彩搭配实训........................................................................................................ 45
项目小结.................................................................................................................................... 46
核心概念.................................................................................................................................... 46
能力检测.................................................................................................................................... 46
项目3 婚礼花艺的花材与工具...........................................................................................47
知识点1 花材与工具............................................................................................................. 47
知识点2 选择花材的注意事项............................................................................................. 62
任务1 花材及工具的鉴别及使用实训................................................................................. 63
任务2 花材的修剪及工具的使用实训................................................................................. 64
任务3 花材的日常养护实训................................................................................................. 65
任务4 各类婚礼花材的成本预算实训................................................................................. 67
项目小结.................................................................................................................................... 69
核心概念.................................................................................................................................... 69
能力检测.................................................................................................................................... 69
项目4 插花艺术概述.........................................................................................................70
知识点1 插花艺术基础知识................................................................................................. 70
知识点2 插花艺术创作的构思与构图................................................................................. 78
知识点3 插花的基本步骤..................................................................................................... 86
知识点4 插花的基本技法和构思程序................................................................................. 87
任务1 直立式插花造型设计实训......................................................................................... 89
任务2 平展式插花造型设计实训......................................................................................... 90
任务3 倾斜式插花造型设计实训......................................................................................... 91
CONTENTS
8
婚礼花艺与现场布置
任务4 下垂式插花造型设计实训......................................................................................... 92
任务5 写景式插花造型设计实训......................................................................................... 92
项目小结.................................................................................................................................... 93
核心概念.................................................................................................................................... 93
能力检测.................................................................................................................................... 94
项目5 新娘手捧花的设计与制作.......................................................................................95
知识点1 新娘手捧花概述..................................................................................................... 95
知识点2 新娘手捧花的制作................................................................................................111
任务1 新娘手捧花的基本制作技巧实训............................................................................113
任务2 新娘手捧花的包装实训............................................................................................115
任务3 半球形花束的螺旋式打法实训................................................................................115
任务4 半球形花束的插制方法实训....................................................................................118
任务5 球形花束的制作方法实训........................................................................................119
任务6 下垂形花束的制作方法实训................................................................................... 121
项目小结.................................................................................................................................. 123
核心概念.................................................................................................................................. 123
能力检测.................................................................................................................................. 123
项目6 婚礼人体用花的设计与制作..................................................................................124
知识点1 新娘人体用花....................................................................................................... 124
知识点2 胸花....................................................................................................................... 129
知识点3 丝带结................................................................................................................... 131
任务1 胸花的制作实训....................................................................................................... 135
任务2 腕花的制作实训....................................................................................................... 136
任务3 花环的制作实训....................................................................................................... 137
任务4 法国结的制作实训................................................................................................... 138
项目小结.................................................................................................................................. 139
核心概念.................................................................................................................................. 139
能力检测.................................................................................................................................. 140
项目7 婚礼现场布置概述................................................................................................141
知识点1 婚礼现场布置范围和风格................................................................................... 141
知识点2 婚礼现场布置的原则与方法............................................................................... 146
知识点3 婚礼现场布置项目要素....................................................................................... 149
知识点4 婚礼现场布置注意事项....................................................................................... 156
任务 婚礼现场整体布局设计实训...................................................................................... 157
项目小结.................................................................................................................................. 158
核心概念.................................................................................................................................. 159
能力检测.................................................................................................................................. 159
9
目录
项目8 迎宾区、楼梯区、宴会区花艺的设计与制作........................................................160
知识点1 迎宾区的花艺装饰............................................................................................... 160
知识点2 楼梯区花艺装饰................................................................................................... 167
知识点3 宴会区花艺装饰................................................................................................... 168
任务1 迎宾牌的鲜花装饰实训........................................................................................... 173
任务2 迎宾区的布置装饰实训........................................................................................... 175
任务3 签到台的鲜花装饰实训........................................................................................... 176
任务4 桌花装饰实训........................................................................................................... 177
任务5 椅背纱、椅背花的装饰实训................................................................................... 179
任务6 香槟塔、烛台和蛋糕台的鲜花装饰实训.............................................................. 180
任务7 楼梯装饰实训........................................................................................................... 181
项目小结.................................................................................................................................. 182
核心概念.................................................................................................................................. 182
能力检测.................................................................................................................................. 182
项目9 婚礼花门、幸福路花艺的设计与制作...................................................................183
知识点1 婚礼花门的类型与造型....................................................................................... 183
知识点2 鲜花花门的制作................................................................................................... 187
知识点3 气球花门的制作................................................................................................... 189
知识点4 婚礼路引的布置................................................................................................... 191
知识点5 婚礼中地毯类的布置........................................................................................... 196
任务1 鲜花花门的制作实训............................................................................................... 199
任务2 绢花花门的制作实训............................................................................................... 200
任务3 气球花门的制作实训............................................................................................... 201
任务4 圆锥形路引的制作实训........................................................................................... 202
任务5 半球形路引的制作实训........................................................................................... 203
任务6 球形路引的制作实训............................................................................................... 204
任务7 下垂形路引的制作实训........................................................................................... 205
任务8 新月形路引的制作实训........................................................................................... 206
项目小结.................................................................................................................................. 207
核心概念.................................................................................................................................. 208
能力检测.................................................................................................................................. 208
项目10 婚礼现场舞台及灯光音响布置............................................................................209
知识点1 婚礼舞台现场布置及搭建方法........................................................................... 209
知识点2 婚礼舞台背景纱幔设计及搭建方法.................................................................. 213
知识点3 婚礼中常用幻灯设备、LED布置及搭建方法.................................................. 218
知识点4 婚礼中常用灯光布置及搭建方法...................................................................... 221
知识点5 婚礼中常用道具及布置方法............................................................................... 225
任务1 婚礼舞台地面设计实训........................................................................................... 234
10
婚礼花艺与现场布置
任务2 背景纱幔的设计方法及搭建实训........................................................................... 235
任务3 婚礼灯光的识别运用实训....................................................................................... 236
任务4 婚礼常用道具的布置设计实训............................................................................... 237
项目小结.................................................................................................................................. 238
核心概念.................................................................................................................................. 239
能力检测.................................................................................................................................. 239
项目11 婚礼花车的设计与制作.......................................................................................240
知识点1 婚礼花车概述....................................................................................................... 240
知识点2 婚礼花车的装饰设计与制作............................................................................... 244
任务1 扇形车头花的插制实训........................................................................................... 253
任务2 心形车头花的插制实训........................................................................................... 254
任务3 婚礼花车整体装饰实训........................................................................................... 255
项目小结.................................................................................................................................. 256
核心概念.................................................................................................................................. 257
能力检测.................................................................................................................................. 257
项目12 婚礼现场设备及花艺的拆卸回收........................................................................258
知识点1 婚礼现场设备及花艺拆卸回收方法.................................................................. 258
知识点2 婚礼现场设备及花艺拆卸回收注意事项.......................................................... 260
任务 婚礼现场设备及花艺的拆卸回收实训..................................................................... 260
项目小结.................................................................................................................................. 262
核心概念.................................................................................................................................. 262
能力检测.................................................................................................................................. 262
附录....................................................................................................................................263
附录A 美国花艺师职业面面观.......................................................................................... 263
附录B 全球十大花艺学校.................................................................................................. 264
附录C 花艺设计师必须知道的世界著名花艺设计师...................................................... 267
参考文献.............................................................................................................................271

主要著译者顺序姓名学历职称学科专长通讯地址1 关杰清 国家级考评师 工作单位河南博思花艺婚庆培训管理学校校长 邮政编码 电话 2张平芳 硕士 副教授 工作单位长沙民政职业技术学院 邮政编码 电话 3 工作单位 邮政编码 电话 审校者（主审者） 学历 工作单位 邮政编码 电话 职称 工作单位 邮政编码 电话 关杰清，中国高级花艺师，国家级考评师，99年从事花卉插花教学至今，河南博思花艺婚庆培训管理学校校长，河南博思花艺婚庆培训管理学校花艺高级讲师。讲授课程：花艺软装，婚礼花艺，流行花束。 张平芳，管理学硕士，副教授。长沙民政职业技术学院任教，主讲《管理学原理》、《现代管理理念与技巧》、《花艺设计》等专业课程。2011年7月起担任社会管理学院婚庆服务与管理系主任，组织团队开发婚庆专业标准，修订人才培养方案。