本书共分为十个单元，主要包括机加工、钳工实习实训和机械加工工艺及装配两部分。机加工、钳工实习实训部分主要介绍了金属切削机床、车削加工、铣削加工、刨削加工、磨削加工和钳工等基本知识；机械加工工艺部分主要介绍了金属切削加工的基本理论知识、机械加工工艺过程基本知识、机械加工误差与质量分析和机械装配基础等内容。

高等职业技术教育的发展目标是培养适合社会需要的应用型、技能型人才，同时还应具有一定的理论基础，以便今后能适应社会的发展和企业科技进步的要求，实现自我的提升，无论是课程建设还是教材建设都应遵循这一目标。
《机械加工工艺与实训教程》是机械类、机电类和近机类等相关专业一门很重要的专业基础课程和专业技术课程。本教材主要介绍了车、钳、铣、刨、磨等机加工的基本技能要求，介绍了机械加工工艺与加工质量方面的基础知识。通过本课程的学习和实践，使学生具备车、钳、铣、刨、磨等切削加工的基本技能，获得机械加工工艺和加工质量方面的基础知识。为学生今后的工作和后续专业技术课程的学习，奠定扎实的专业知识基础。
本书特点是将机加工实习、钳工实习等既作为技能实训项目，又作为机械加工工艺的教学项目和任务的一部分，从而将实习课程和理论知识课程教学有机地结合起来；打破机械制造工艺学过去先理论知识、后零件加工的模式，改变为先通过机加工、钳工实习，完成轴、套、箱体等典型零件加工项目，再上升到理论知识的学习，达到能完成典型零件机械加工工艺编制等工作任务的能力。
在编写本书时，我们从高职教育的现实情况出发，一是强调实践性，侧重学生的基本实践技能的培养；二是注重理论性和系统性，力求建立一个比较扎实、全面的而不是支离破碎的知识平台，以利于学生今后能适应各个领域、各种专业的工作，并能不断提高自己的专业技术水平；三是注重教材的实用性，用大量的插图来形象、直观的表述机械制造方面的基础知识和基本加工方法，每章都附有思考与训练题；四是注重教材的适应性，以适应当前课程改革对教材的需求和变化。
本书由魏恒远任主编，王苏宁、徐婉、高军伟任副主编，李路娜、王悦参与编写。具体编写分工如下：南京机电职业技术学院李路娜编写第1、第7项目；南京化工职业技术学院魏恒远编写第2、第8、第9项目；徐婉编写第3、第4项目；南京信息职业技术学院王苏宁编写第5项目；黑龙江农业工程职业学院高军伟编写第6项目，南京化工职业技术学院王悦编写第10项目。全书由魏恒远统稿，南京化工职业技术学院潘传九、南京工业职业技术学院赵家文担任主审。
本书在编写过程中，参考了国内外的优秀教材，从中引用了一些内容，在此不一一列举，特向所有参考教材的作者表示诚挚的感谢。
限于编者水平，书中难免有疏漏和不足之处，敬请同行和广大读者予以批评指正。

项目1金属切削机床基本知识1
任务11机床的类型和基本结构1
任务12机床的机械传动5
任务13机床的液压传动14
思考与训练15
项目2车削加工16
任务21车削加工基本知识16
任务22车床19
任务23车刀的安装及刃磨28
任务24车床附件及工件装夹33
任务25车削加工操作方法40
思考与训练54
项目3铣削加工55
任务31铣削加工概述55
任务32铣床58
任务33铣床附件及工件装夹63
任务34铣刀及安装68
任务35常用铣削方法72
思考与训练80
项目4刨削加工81
任务41刨削加工概述81
任务42刨床82
任务43刨刀及工件装夹88
任务44常用刨削方法92
思考与训练95
项目5磨削加工96
任务51磨削加工概述96
任务52砂轮101
任务53外圆磨削110
任务54内圆磨削120
任务55平面磨削124
任务56成形磨削131
思考与训练133
项目6钳工134
任务61概述134
任务62划线135
任务63錾削、锯削、锉削141
任务64钻孔、扩孔和铰孔152
任务65攻螺纹和套扣166
任务66刮削169
任务67其他钳工操作174
思考与训练180
项目7金属切削加工基础知识181
任务71切削运动和切削要素181
任务72刀具几何参数与平面参考系184
任务73金属切削过程189
任务74金属切削基本规律的应用196
思考与训练206
项目8机械加工工艺基本知识207
任务81机械加工概述207
任务82零件的结构工艺性分析216
任务83毛坯选择221
任务84基准与定位基准的选择224
任务85工艺路线的拟定230
任务86加工余量的确定236
任务87工艺尺寸链241
任务88机械加工生产率和技术经济分析248
思考与训练254
项目9机械加工质量分析257
任务91机械加工精度257
任务92加工误差的综合分析278
任务93机械加工表面质量287
任务94机械加工中的振动293
思考与训练297
项目10机械装配基础300
任务101概述300
任务102典型连接装配方法303
任务103轴承的装配307
任务104传动机构的装配309
任务105部件装配与总装配312
思考与训练313
参考文献314

主要著译者顺序姓名学历职称学科专长通讯地址1 工作单位南京化工职业技术学院 邮政编码 电话 2 工作单位 邮政编码 电话 3 工作单位 邮政编码 电话 审校者（主审者） 学历 工作单位 邮政编码 电话 职称 工作单位 邮政编码 电话 魏恒远，男，副教授，现任教于南京化工职业技术学院，主要讲授课程有：机械零件加工、机械制造工艺、继续测绘与加工工艺编制、ISO9001质量管理体系及认证概论等。

本书特点是将机加工实习、钳工实习等既作为技能实训项目又作为机械加工工艺的教学项目和任务的一部分。从而将实习课程和理论课程有机结合起来。打破机械制造工艺学过去先理论知识后零件加工的模式，改变为先通过机加工实习、钳工实习，完成轴、套等典型零件加工项目，再上升到理论知识的学习，达到能完成典型零件机械加工工艺编制等工作任务的能力。