开展科学与艺术素质教育，是中职学校实施素质教育的重要内容，是提升中职学生科学与艺术素质水平的有效途径，对培养学生科学精神和艺术鉴赏能力具有重大现实意义。本书的主要内容包括科学技术初步、科学素质概述、生活中的科学、美学艺术、绘画艺术、雕塑艺术、音乐艺术、舞蹈艺术、影视艺术和演讲艺术。

科技是人类智慧的伟大结晶，科学技术是第一生产力，是经济社会发展的首要推动力量。在全社会形成讲科学、爱科学、学科学、用科学的浓厚氛围和良好风尚，对于建设创新型国家和创新型社会有着重要的现实意义。
艺术是人类通过借助特殊的物质材料与工具，运用一定的审美能力和技巧，在精神与物质材料、心灵与审美对象的相互作用下，所进行的充满激情与活力的创造性劳动。它是一种精神文化的创造行为，是人的意识形态和生产形态的有机结合体。艺术的重要作用在于调节、改善、丰富和发展人的精神生活，提高人的精神境界。艺术的欣赏就是对艺术作品的价值进行发现和探寻，是欣赏者、创作者或表演者之间的情感交流与感情共鸣。
在中职学校开展科学素质教育，直接影响到中职学生的理想和价值追求。中职学校应高度重视学生的科学素质教育，帮助广大中职学生树立科学思想，探求科学知识，掌握科学方法，养成以科学思想观察问题，以科学态度看待问题，以科学方法处理问题的价值理念和行为规范。让科学的种子播撒在每一个中职学生的心间，让科学的光辉闪耀在每一个中职学生的身边，让科学的力量鼓舞每一个中职学生奋力前行。青年智则国智，青年强则国强，青年进步则国进步。广大中职学生的科学素质，关系到中华民族未来的整体素质，从青年时期起，就要努力成为科学知识的传播者、科学思想的倡导者、科学方法的实践者、科学精神的弘扬者，将科学作为一种思想、一种精神、一种方法、一种智慧纳入自己的精神文化生活中。
在中职学校开展艺术素质教育，对于净化学生心灵，培养学生鉴别美、欣赏美、追求美的能力有着重大意义。2012年11月8日，胡锦涛同志在党的十八大报告中首次提出了“美丽中国”的概念，把“美”提升到了国家层面。在这样的背景下，提高中职学生的审美能力和艺术素质，成为中职学校的重要责任。灵魂由美教化，说的就是艺术的审美教育功能。马克思早就说过“人是按照美的规律来构造”自己的，包括构造自己的行为。在行为中，美与善是高度一致的。美好，美与好是相连的。在传统儒家思想看来，人格的培养“兴于诗，立于礼，成于乐”，乐教即艺术素质教育。职教工作者如何对中职学生进行艺术素质教育，是摆在我们面前的一项重大课题。如果学生分不清什么是美，也就无法确立什么是正确的伦理和道德，也就不可能成为一个完全之人。在当今高度物质化的社会中，审美水平已经被娱乐所取代，大众传媒提供各种符合观众口味的文化产品，美的标准在时尚的冲击下变得模糊不清，使得大多数人在面对前卫和当代艺术时无所适从。艺术素质教育的功能伴随人的一生，审美能力的变化，也伴随着道德、人格与灵魂的变化。正因为如此，艺术素质教育应成为中职学校教育的重要部分。当美无处不在的时候，才能迎来社会真正的和谐；当美真正被每个人承认与看重的时候，才会获得一个民族真正的软实力。
为满足中职学校开展科学与艺术素质教育的需要，长沙市教科院职教研究所组织编写了本书，目的是全面提高中职学生的综合素质和职业能力，促进中职学生成人、成才、成功，为中职学生的职业生涯奠基，为中职学生终身发展奠基。
本书内容共分十章：第一章为科学技术初步，第二章为科学素质概述，第三章为生活中的科学，第四章为美学艺术，第五章为绘画艺术，第六章为雕塑艺术，第七章为音乐艺术，第八章为舞蹈艺术，第九章为影视艺术，第十章为演讲艺术。本书具有通俗性、故事性、可读性和欣赏性等特点。
本书由周和平、张希胜、蒋必祥任主编，胡冬生、李正祥、张娴任副主编。参与编写工作的还有谢路先、王彩星、唐笑妮、刘建乐、顾琴、徐帅、王硕果、周梁、周曦、王锷、王友、周英姿、邓玉蓉、易邹平。在编写本书的过程中，参考了大量的有关文献，在此谨向提供文献的有关单位和个人表示衷心的感谢。由于编者水平不足，加之资料来源有限，书中不尽人意之处在所难免，敬请广大中等学校师生提出宝贵意见和建议，以便修订时进一步完善。
祝愿中职学校科学与艺术素质教育呈现新局面！



编　者
2012年12月于长沙

目录
第一章　科学技术初步 1
第一节　科学技术 1
第二节　科学技术的发明、发现 5
第三节　科学技术的未解之谜 12
第二章　科学素质概述 18
第一节　素质的概念 18
第二节　科学素质 20
第三节　我国公民科学素质现状 23
第四节　科学知识 25
第五节　科学精神 27
第六节　科学方法 33
第七节　科学思想 61
第三章　生活中的科学 70
第一节　应急避险与处置 70
第二节　花语花意与送花 78
第四章　美学艺术 82
第一节　美学的概念 82
第二节　美的本质 83
第三节　美的特征 85
第四节　美的形态 87
第五章　绘画艺术 101
第一节　绘画的概念 101
第二节　绘画的分类 103
第三节　绘画艺术的审美特征 105
第四节　绘画作品欣赏要点 109
第五节　绘画作品欣赏示例 114
第六节　中国绘画名家 120
第七节　为人生作幅画 122
第六章　雕塑艺术 124
第一节　雕塑的概念 124
第二节　雕塑的分类 125
第三节　雕塑的审美特征 129
第四节　雕塑作品欣赏 130
第五节　雕塑作品欣赏示例 131
第七章　音乐艺术 134
第一节　音乐的概念 134
第二节　音乐的分类 138
第三节　音乐作品欣赏 140
第四节　著名音乐家简介 144
第八章　舞蹈艺术 148
第一节　舞蹈的概念 148
第二节　舞蹈的分类 150
第三节　舞蹈的审美特征与欣赏方法 154
第四节　舞蹈作品欣赏示例 157
第九章　影视艺术 162
第一节　电影艺术 162
第二节　电视艺术 170
第十章　演讲艺术 173
第一节　演讲基本常识 173
第二节　演讲准备 176
第三节　演讲五忌 178
第四节　演讲方法与技巧 179
第五节　演讲者的素质 184
参考文献 186

主要著译者顺序姓名学历职称学科专长通讯地址1周和平 研究生 教授 工作单位长沙市长沙市芙蓉区荷花园恒业巷1号 邮政编码 电话073184783441 2 工作单位 邮政编码 电话 3 工作单位 邮政编码 电话 审校者（主审者） 学历 工作单位 邮政编码 电话 职称 工作单位 邮政编码 电话 周和平，高级教师，从事职业教育研究工作28年，现供职于长沙市教育科学研究院职成教育研究所，先后发表论文40余篇，出版专著20余部。张希胜，特级教师，从事职业教育管理工作25年，现供职于长沙航天工业学校，先后主持职教研究课题3个，发表论文15余篇。蒋必祥，高级经济师，先后从事市场开发与职业教育管理工作20余年，现供职于长沙建筑工程学校，主持市级以上职教研究课题2个，发表论文10余篇。

开展科学与艺术素质教育，是中职学校实施素质教育的重要内容，是提升中职学生科学与艺术素质水平的有效途径，对培养学生科学精神和艺术鉴赏能力具有重大现实意义。本书的主要内容包括科学技术初步、科学素质概述、生活中的科学、美学艺术、绘画艺术、雕塑艺术、音乐艺术、舞蹈艺术、影视艺术和演讲艺术。