本书按照高等职业院校财经商贸类高素质技能型人才培养的要求和特点，系统构建了连锁门店运营管理的知识体系，涵盖认知连锁企业门店管理、优化连锁门店卖场规划与商品陈列、实施连锁门店商品管理、制订连锁门店人员管理方案、处理连锁门店顾客投诉、制订连锁门店促销计划、制订连锁门店防损与安全工作方案、制订连锁门店经营绩效方案、实现连锁门店数字化运营等内容，全面阐述了连锁零售企业门店运营的流程、作业标准、管理规范等。全书紧密贴合连锁门店运营管理课程对现代零售管理的教学要求，突出课程“理论+实践”的教学导向，采用图文并茂、流程化的呈现方式，嵌入大量真实案例，并引入先进零售管理知识与行业资讯，兼顾知识的全面性和管理理念的先进性。每个模块的闯关考验均配有知识检测习题与实训题，强化实用性与适用性。本书适合作为高等职业院校财经商贸类专业相关课程的教材，也可作为连锁企业从业人员的培训用教材或参考书。

2021年12月，国务院印发《 “十四五”数字经济发展规划》，为零售业数字化转型奠定坚实基础。2023年2月，中共中央、国务院印发《数字中国建设整体布局规划》，进一步提出“普及数字生活智能化，打造智慧便民生活圈、新型数字消费业态”，为零售数字化发展明确了以产业数智化融合、扩能提质为核心的新导向。因此，作为民生行业重要组成部分，零售业正持续深化转型，加速培育线上线下全渠道融合、智能供应链协同等新业态、新模式。相应地，人力资源和社会保障部颁布的《连锁经营管理师职业技能标准》不断优化升级，将数智运营、精准服务等前沿技能纳入体系，相关赛项在数字技术和新职业技能大赛中的重要性持续提升。在此背景下，着力培养精分析、善管理、爱顾客的数字化连锁经营高级管理人才，已成为契合“十五五”产业升级需求、推动零售业高质量发展的迫切任务。
零售业的人才教育是多层次、多样化的体系构建，这与“十五五”时期构建现代化产业人才支撑体系的要求高度契合。为精准对接零售业在数智化转型、市场拓展等方面的人才需求，保障行业持续健康发展，在强化高等学校在高层次连锁经营与管理人才培养上的引领作用的同时，更应依托高等职业院校的类型教育优势，定向培养大批掌握智能运营、精准营销等实操技能的一线技术操作和运作管理实用型人才，为“十五五”时期零售业深度融入现代产业体系、实现提质增效提供坚实的人才保障。为顺应新零售发展对人才的需要，编写团队协同多家零售业内知名连锁企业共同规划了本书，参与本书编写的人员大多是长期从事连锁经营与管理专业的一线专家和教师。
连锁企业门店运营与管理的标准化设计是连锁经营成功的关键，只有对门店的岗位规范、环境布局、商品的陈列、商品流转、作业流程、操作规范等进行全面系统的标准化设计，才能真正实现连锁的高效率、高效益。
本书按照连锁门店管理的过程，分为认知连锁企业门店管理、优化连锁门店卖场规划与商品陈列、实施连锁门店商品管理、制订连锁门店人员管理方案、处理连锁门店顾客投诉、制订连锁门店促销计划、制订连锁门店防损与安全工作方案、制订连锁门店经营绩效方案、实现连锁门店数字化运营九个模块，全面阐述了连锁零售企业门店运营的流程、作业标准、管理规范等。全书注重引入新的零售管理相关知识和资讯，以体现现代连锁门店管理的先进性；结合连锁门店实际运作尽可能全面系统地介绍连锁门店运营管理的知识；同时注重教学内容的实用性、可操作性，内容尽可能图文并茂、程序化，并提供了大量的案例，每个模块的闯关考验均配有知识检测习题与实训题，帮助学生强化知识应用与实践能力。建议课时为36~64学时。
本书由黑龙江职业学院朱晗任主编，郝强、郭玮、沈洁任副主编。具体分工如下：朱晗负责制订编写提纲、统稿，以及编写模块三、模块四、模块五和模块六；郝强编写模块一、模块二、模块九；郭玮编写模块七；沈洁编写模块八。全书由黑龙江职业学院教务处副处长陈京京主审，哈尔滨哈尔信超市连锁有限责任公司总经理助理战佳娜负责行业咨询和案例整理。本书在编写过程中，参考并吸收了当前连锁企业门店运营管理的优秀成果，在此谨向各位专家学者表示衷心的感谢。
由于时间仓促，加上编者水平有限，难免有不足之处，敬请专家和读者批评指正。



编 者
2025年10月10日

模块一认知连锁企业门店管理/1任务一认知连锁企业门店管理的特征和类型/2一、连锁企业门店的特征与功能/2二、连锁门店的类型/4任务二明确连锁企业门店管理的目标和标准/8一、连锁企业门店管理的目标/8二、连锁企业门店管理的标准/13任务三明确连锁企业门店管理内容/14一、人的管理/14二、商品的管理/15三、现金的管理/17四、信息的管理/18五、终端卖场现场管理/19闯关考验/22模块二优化连锁门店卖场规划与商品陈列/24任务一绘制零售商品分类结构表/25一、商品分类的定义与原则/25二、商品分类的方法/27三、商品结构/29任务二连锁门店卖场规划设计/30一、门店卖场环境组成与规划的作用原则/30二、门店卖场区位划分/31三、门店外部规划/32四、门店卖场内貌规划/34任务三实施连锁门店商品陈列/36一、商品配置/36二、商品陈列的设备和用具/37三、商品陈列的方法要求/38闯关考验/41模块三实施连锁门店商品管理/44

2021年12月，国务院印发《 “十四五”数字经济发展规划》，为零售业数字化转型奠定坚实基础。2023年2月，中共中央、国务院印发《数字中国建设整体布局规划》，进一步提出“普及数字生活智能化，打造智慧便民生活圈、新型数字消费业态”，为零售数字化发展明确了以产业数智化融合、扩能提质为核心的新导向。因此，作为民生行业重要组成部分，零售业正持续深化转型，加速培育线上线下全渠道融合、智能供应链协同等新业态、新模式。相应地，人力资源和社会保障部颁布的《连锁经营管理师职业技能标准》不断优化升级，将数智运营、精准服务等前沿技能纳入体系，相关赛项在数字技术和新职业技能大赛中的重要性持续提升。在此背景下，着力培养精分析、善管理、爱顾客的数字化连锁经营高级管理人才，已成为契合“十五五”产业升级需求、推动零售业高质量发展的迫切任务。
零售业的人才教育是多层次、多样化的体系构建，这与“十五五”时期构建现代化产业人才支撑体系的要求高度契合。为精准对接零售业在数智化转型、市场拓展等方面的人才需求，保障行业持续健康发展，在强化高等学校在高层次连锁经营与管理人才培养上的引领作用的同时，更应依托高等职业院校的类型教育优势，定向培养大批掌握智能运营、精准营销等实操技能的一线技术操作和运作管理实用型人才，为“十五五”时期零售业深度融入现代产业体系、实现提质增效提供坚实的人才保障。为顺应新零售发展对人才的需要，编写团队协同多家零售业内知名连锁企业共同规划了本书，参与本书编写的人员大多是长期从事连锁经营与管理专业的一线专家和教师。
连锁企业门店运营与管理的标准化设计是连锁经营成功的关键，只有对门店的岗位规范、环境布局、商品的陈列、商品流转、作业流程、操作规范等进行全面系统的标准化设计，才能真正实现连锁的高效率、高效益。
本书按照连锁门店管理的过程，分为认知连锁企业门店管理、优化连锁门店卖场规划与商品陈列、实施连锁门店商品管理、制订连锁门店人员管理方案、处理连锁门店顾客投诉、制订连锁门店促销计划、制订连锁门店防损与安全工作方案、制订连锁门店经营绩效方案、实现连锁门店数字化运营九个模块，全面阐述了连锁零售企业门店运营的流程、作业标准、管理规范等。全书注重引入新的零售管理相关知识和资讯，以体现现代连锁门店管理的先进性；结合连锁门店实际运作尽可能全面系统地介绍连锁门店运营管理的知识；同时注重教学内容的实用性、可操作性，内容尽可能图文并茂、程序化，并提供了大量的案例，每个模块的闯关考验均配有知识检测习题与实训题，帮助学生强化知识应用与实践能力。建议课时为36~64学时。
本书由黑龙江职业学院朱晗任主编，郝强、郭玮、沈洁任副主编。具体分工如下：朱晗负责制订编写提纲、统稿，以及编写模块三、模块四、模块五和模块六；郝强编写模块一、模块二、模块九；郭玮编写模块七；沈洁编写模块八。全书由黑龙江职业学院教务处副处长陈京京主审，哈尔滨哈尔信超市连锁有限责任公司总经理助理战佳娜负责行业咨询和案例整理。本书在编写过程中，参考并吸收了当前连锁企业门店运营管理的优秀成果，在此谨向各位专家学者表示衷心的感谢。
由于时间仓促，加上编者水平有限，难免有不足之处，敬请专家和读者批评指正。



编 者
2025年10月10日

（1）内容全面，结合连锁门店实际运作介绍门店的岗位规范、环境布局、商品的陈列、商品流转、作业流程、操作规范等内容。


（2）选取校企合作项目的实际案例，并注重实例与知识点的对应性，解决真实问题，倾向于实操能力的培养。


（3）采用经典案例分析、素养园地浸润、行业观察启示等形式，引导学生思考、分析、判断，从“教门店怎么管”转化为 “培养会管门店的人”，实现知识传授与素养培养一体化。