本书是一本全面介绍采购与供应链管理事务和数据分析的工具书，全书内容可划分为两大部分，各部分内容如下。 第一部分：采购与供应链管理快速入门、采购过程管理（采购计划管理、采购谈判管理、采购合同管理、采购订单管理）、企业采购管控内容（采购价格控制、采购品质控制、采购成本控制、采购库存控制）、供应商管理。 第二部分：采购需求与市场分析、采购成本核算、采购成本分析、采购对账发票付款数据分析、供应商资料数据处理、采购原料库存数据统计、供应到货数据分析、订单数据管理、成品销量分析与预测。 本书内容具有非常强的实用性，适合各行业的采购管理者、采购一线人员、供应链相关工作人员阅读。此外，本书还适合作为公司采购人员的实战培训指南和高等院校相关专业师生的教学参考书。

前言
在市场竞争日益激烈的时代，企业对各类从业人员的任职资格及工作能力的要求越来越高，采购人员也不例外。他们不仅要会处理采购工作中的各项事宜，还要会管理和分析采购数据。
然而，采购人员需要掌握的数据管理与分析技能应达到什么标准呢？是只需要会简单的统计汇总操作，还是要掌握采购数据的筛选与分析操作？相信很多采购人员都比较迷茫。
为了帮助采购人员提升工作技能，我们编写了本书。通过对书中内容的认真学习，采购人员可以切实掌握实用的工作处理方法和数据分析技巧，同时学会利用AI工具快速处理和分析采购数据，更好地胜任工作。
本书主要通过理论知识讲解以及Excel、AI数据分析介绍，让采购人员真正学会处理工作中的常见问题，同时掌握采购数据的分析操作。全书共七章，可分为三个部分，具体介绍如下：
项目 具体介绍
认识供应链与采购
（第1章） 这部分内容是基础知识，主要让读者了解什么是供应链管理，以及采购管理的内容、目标、组织机构设置与管理制度的建立
采购与供应链实务
（第2~5章） 这部分内容为本书主体内容，重点介绍采购与供应链管理中的成本控制、采购预算、供应商管理、采购谈判、采购合同管理与订单跟踪及采购绩效评估与风险防范
采购与供应链
Excel+AI数据分析
（第6~7章） 这部分内容主要借助Excel和AI工具，讲解采购与供应链管理中相关数据的处理、分析与运用，帮助采购人员掌握扎实的数据管理技能

本书特点主要包括：
◎结构合理，由浅入深，易上手
从整本书的内容结构看，注重理论与操作相结合，前面章节以实务知识讲解为主，后面章节以Excel和AI数据处理与分析操作技巧介绍为主。在讲解过程中采取由浅入深、层层递进的方式，对采购和供应链的知识点进行细致讲解，重要的知识点还配以具体的案例进行分析说明，让读者上手更快。
◎图文结合，简化理解，易掌握
书中内容还特别注重图文结合，不仅自制了各种关系图、表格，以降低知识讲解的枯燥感，同时简化读者的理解；对于采购与供应链相关数据的处理和分析还配备了大量的软件操作步骤图，让读者更容易掌握相关操作技能。
本书适用于正在从事采购或供应链相关工作的一线工作人员和管理者。此外，本书还可以作为参考书供采购与供应链相关专业的师生、采购与供应链领域的爱好者阅读使用。
由于编者水平有限，在编写过程中难免出现纰漏或不足之处，恳请读者不吝赐教。



编 者
2025年6月
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目录
第1章 认识供应链管理中的采购业务
1.1 你一定要了解的采购知识
1.1.1 什么是供应链管理
1.1.2 明确采购管理的内容与目标
1.1.3 了解采购的分类情况
1.2 采购管理的组织机构设置
1.2.1 合理设置采购部门的组织结构
1.2.2 规范采购人员的工作职责
1.2.3 建立采购管理信息系统
1.2.4 主流采购软件的简单了解
1.2.5 通过电子采购平台实施采购的要点
1.3 采购管理的制度建设
1.3.1 明确采购作业制度
实务案例 采购作业管理制度
1.3.2 规范请示汇报制度
实务案例 请示汇报制度
1.3.3 严格制定资金使用制度
实务案例 资金使用管理制度
1.3.4 建立采购跟单制度
实务案例 采购跟单制度
1.3.5 完善采购评估制度
实务案例 采购绩效评估制度
1.3.6 制定采购内部审查制度
实务案例 采购内审制度
第2章 以成本控制为导向编制采购预算
2.1 如何才能做好采购成本控制
2.1.1 明确采购成本包括的内容
2.1.2 制定合适的采购策略
2.1.3 运用科学的采购模式
2.1.4 编写严谨的采购计划
实务案例 20××年采购工作计划
2.1.5 借助经济订货批量实施采购
实务案例 根据经济订货批量控制成本
2.1.6 其他有效的采购成本控制方法
实务案例 确定再订货点以控制成本
实务案例 采购压价为公司节约成本
2.2 做好采购质量控制
2.2.1 建立采购认证体系
2.2.2 与供应商签订质量保证协议
实务案例 质量保证协议
2.2.3 做好采购货物的验收审查工作
实务案例 进货采购查验记录管理制度
2.2.4 建立健全采购质量管理制度
实务案例 采购质量管理制度
2.3 编制采购预算让成本控制更合理
2.3.1 严格遵循采购预算的编制原则
2.3.2 了解采购预算的具体内容
2.3.3 按照规范流程编制采购预算
第3章 精准选择供应商并做好采购谈判
3.1 供应商的开发与选择
3.1.1 遵循选择供应商的原则
3.1.2 避开供应商开发误区
3.1.3 开发并选择供应商的具体流程
3.1.4 影响供应商选择的因素有哪些
3.1.5 采用怎样的方法选出合适的供应商
实务案例 比较采购成本选择合适的供应商
3.2 供应商的管理与维护
3.2.1 对供应商进行分类管理
3.2.2 对不同类型的供应商采取不同的管理策略
3.2.3 对供应商进行绩效考核与风险评估
实务案例 对供应商进行风险评估
3.2.4 如何维护与供应商之间的关系
3.2.5 应对供应商关系危机的策略
实务案例 终止合作降低关系危机带来的不利影响
3.3 采购谈判的高效操作
3.3.1 不得不知的采购谈判商务礼仪
3.3.2 熟悉采购谈判的五种策略
3.3.3 熟知采购谈判各流程应做的事情
3.3.4 掌握供应商销售人员惯用的谈判方法
3.3.5 避开采购谈判的误区
3.3.6 采购谈判心理博弈技巧
第4章 进行采购合同管理和订单跟踪
4.1 签订采购合同要谨慎
4.1.1 熟知采购合同应包含的必要条款
实务案例 采购合同
4.1.2 怎样才能正确编制采购合同
4.1.3 严格遵守采购合同的签订步骤
4.1.4 签订采购合同的注意事项要牢记
4.1.5 采购合同风险条款的识别及应对
4.2 采购合同的变更、终止及违约处理
4.2.1 合同需要修改怎么办
4.2.2 发生什么情况可以解除合同
4.2.3 哪些情况会导致采购合同终止
4.2.4 采购合同解除与合同终止有何不同
4.2.5 做好采购合同存档管理
实务案例 合同档案管理制度
4.2.6 采购活动中有哪些违约情形
4.2.7 供应商拒绝交货与不适当交货的处理
实务案例 咨询律师事务所处理供应商拒绝交货
4.2.8 常见的采购违约补救措施
4.2.9 关于违约损失的赔偿事宜
4.3 做好采购订单跟踪管理
4.3.1 采购订单的制作与审批
4.3.2 签订单并安排跟单人员
4.3.3 不同性质订单的处理策略
4.3.4 如何有效实施订单跟催管理
第5章 采购绩效评估与风险防范
5.1 采购人员绩效评估
5.1.1 确定采购人员的绩效考核指标及权重
实务案例 设计采购人员绩效考核指标与权重
实务案例 采购人员绩效考核方案
5.1.2 确定参与绩效评估的人员
5.1.3 按照规范的流程开展绩效评估
实务案例 采购绩效考核结果的运用
5.2 供应商供货质量与服务评估
5.2.1 对供应商的供货质量进行综合评估
实务案例 综合评估供应商的供货质量
5.2.2 对供应商的供货服务进行评估
5.2.3 对供应商进行综合能力评估
5.2.4 将采购绩效考核制度化
实务案例 采购部绩效考核制度
5.3 采取措施防范采购风险
5.3.1 如何才能做好采购风险管理
实务案例 识别并评估采购风险
5.3.2 认识企业采购可能面临的风险
5.3.3 掌握常见的采购风险防范措施
5.3.4 合理运用保险转移采购风险
实务案例 投保货物运输保险获得损失赔偿
5.3.5 建立采购风险预警机制
5.3.6 对采购风险管理实效进行评估
第6章 采购环节的数据管理与分析
6.1 在Excel中管理采购相关数据
6.1.1 快速录入供应商序号
实务案例 通过函数实现供应商序号自动录入
6.1.2 物资库存量查阅
实务案例 编制公式快速查找库存量
6.1.3 统计在途物资情况
实务案例 统计运输状态为“在途”的采购记录
6.1.4 标识出待签订合同
实务案例 在采购合同台账中标识待签订合同
6.1.5 分类汇总合同金额
实务案例 分类汇总已结算和待结算合同金额
6.1.6 筛选获取的物资行情数据
实务案例 对主要材料市场调查情况进行数据筛选
6.2 用Excel+AI工具分析采购信息数据
6.2.1 分析供应商的报价
实务案例 插入柱形图分析某一商品报价
实务案例 借助折线图分析商品的报价走势
6.2.2 对供应商进行等级评定
实务案例 根据供货产品不合格率和发货速度给供应商评级
6.2.3 业务总金额与未付款总金额统计比较
实务案例 统计分析业务总金额与未付款总金额
6.2.4 分析近期采购需求
实务案例 利用数据计算功能设置物资库存预警
6.2.5 科学灵活地控制商品采购数量
实务案例 分析销售淡旺季确定采购数量
6.2.6 对竞争对手进行优势分析
实务案例 制作百分比堆积柱形图分析竞争对手的优势
6.2.7 Tableau与PowerBI进行采购数据分析
6.2.8 主要的AI+Excel数据处理与分析工具
实务案例 酷表ChatExcel分析采购数据
第7章 供应链其他数据处理与分析
7.1 供应链其他环节的数据管理
7.1.1 快速查看指定时间段的订单情况
实务案例 从订单表中快速查看5月中旬的订单
7.1.2 设置物料不足预警
实务案例 设置物料不足预警
7.1.3 统计近两个月的订单数据
实务案例 统计公司近两个月的采购订单数据
7.1.4 物联网技术在供应链中的应用
7.2 借助Excel+AI工具分析供应链管理的其他数据
7.2.1 根据物料的库存周期优化库存管理
实务案例 突出显示库存可用周数不同的情形
7.2.2 计算分析供应商的发货及时率
实务案例 借助Excel计算分析供应商的发货及时率
7.2.3 分析供应商到货合格率
实务案例 计算供应商的不合格率并分析
7.2.4 客户订单的同比增量分析
实务案例 计算分析客户订单的增量和增长率
7.2.5 畅销与滞销产品原因分析
实务案例 分析产品是否畅销
7.2.6 成品销售额占比分析
实务案例 计算分析成品销售额的占比情况
7.2.7 预测下一期的产品销量走势
实务案例 Excel数据预测功能预测企业下一期的销量
7.2.8 用AI工具进行供应链需求预测的基本原理
实务案例 YonBIP采购云智能生成采购需求
实务案例 需求预测AI+BI成功案例

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杨群，学历本科。学科专长为办公、职场、IT方向，曾在某大型公司人力资源部门从事管理工作多年，实战经验丰富，善于使用各种量化分析结果来指导工作。熟悉Office办公软件，非常擅长使用Excel工具来辅助处理工作，提高工作效率。在职场相关平台发表过多期Excel数据分析类文章。

◎结构合理，由浅入深，易上手
从整本书的内容结构看，注重理论与操作相结合，前面章节以实务知识讲解为主，后面章节以Excel和AI数据处理与分析操作技巧介绍为主。在讲解过程中采取由浅入深、层层递进的方式，对采购和供应链的知识点进行细致讲解，重要的知识点还配以具体的案例进行分析说明，让读者上手更快。
◎图文结合，简化理解，易掌握
书中内容还特别注重图文结合，不仅自制了各种关系图、表格，以降低知识讲解的枯燥感，同时简化读者的理解；对于采购与供应链相关数据的处理和分析还配备了大量的软件操作步骤图，让读者更容易掌握相关操作技能。