铁路职工食品安全知识读本
书 号：9787113197414
丛 书 名：
作 者：北京铁路局
译 者：
开 本：国32开
装 帧：平装
正文语种：汉文
出 版 社：中国铁道出版社有限公司
定 价：21元
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内容简介
本书共分十章，主要包括食品安全概述、食品安全管理组织机构和职责、铁路运营食品许可管理、硬件设施、设备卫生要求、食品安全操作卫生要求、清洁、消毒卫生要求、食源性疾病及其预防、食品安全管理制度和台账记录、食品从业人员卫生要求、铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理要求等内容，后附9个附录以及复习题。 -
前言
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目录
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作者介绍
主要著译者顺序姓名学历职称学科专长通讯地址1北京铁路局 工作单位 邮政编码 电话 2 工作单位 邮政编码 电话 3 工作单位 邮政编码 电话 审校者（主审者） 学历 工作单位 邮政编码 电话 职称 工作单位 邮政编码 电话 -
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